MezChai

Ingredientes

- 150 ml de leche de tu preferencia

- 30 ml de mezcal

- Bombones

- 1 raja de canela y canela molida

- Endulzante de tu preferencia

- Infusión de chai

Te recomendamos $ Chai del Alma$  para esta receta

Preparación

- Previamente haz el té chai mezclando la infusión con la leche. Si decides que quieres darle un toque dulce puedes hacerlo con el endulzante de tu preferencia.

- Ya listo el chai, agréga el Mezcalderón y mezcla muy bien.

- Escarcha una taza con canela molida y sirve.

- Dale el toque final a tu MezChai poniendo una rajita de canela a la copa, bombones o anis.

¡Disfruta!

ChocoMezcalderón

Ingredientes

1 litro de leche

2 tablillas de chocolate

2 shots de Mezcalderón

Preparación

1.-Coloca a hervir el litro de leche a fuego medio sin dejar de mover

2.- Ingresa a la leche las 2 tablillas de chocolate

3.- Cuando llegue al punto de hervor apaga el fuego, ingresa los shots de Mezcalderón y continua moviendo hasta incorporar

4.- Sirve caliente y espumoso, puedes decorar con bombones



Ponche con piquete

Ingredientes

• 4 Litros de agua
• 1 cono piloncillo grande o 400 gramos de azúcar morena
• 4 palitos de canela
• 500 gramos de tejocotes * VER NOTAS
• 750 gramos de guayabas ( como 12 guayabas medianas)
• ¾ taza de ciruelas pasas picadas
• 1½ taza de manzanas picadas
• 1 taza de pera picada
• ½ taza de pasitas
• 3 pedazos de caña de azúcar alrededor 15 cm, de corte largo en cuatro pedazos cada uno.
• 1 taza de vainas de tamarindo peladas o 1 taza de flores de Jamaica ***
• Mezcalderón al gusto

Preparación

1. Coloque agua en una olla grande.
2. Agrega el piloncillo (o azúcar morena) y la canela, cocina durante unos 15 minutos. Si estás usando Tejocotes frescos, agréguelos con el piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo en ablandarse.
3. Agrega las guayabas picadas, las manzanas y las ciruelas pasas junto con el resto de los ingredientes, como los pedazos de caña de azúcar, las vainas de tamarindo o las flores de Jamaica. Si está utilizando la versión enlatada de los tejocotes, agréguelos en este paso.
4. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Sirva caliente en tazas, sirva algo de fruta y agregue Mezcalderón a su gusto.